|
|
Cremeux Van Mascarpone.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/5dl melk,2eidooiers,30gr griessuiker,15gr maizena,100gr kokoskoekjes(macarons),1kop sterke koffie,een borrelglaasje amaretto,2dl slagroom,30gr suiker,100gr mascarpone.
Voorbereiding:
Laat de melk kort koken.klop ondertussen de eidooiers met de griessuiker los en voeg de maizena bij.giet de kokende melk op het dooiermengsel en breng al flink roerend,terug aan de kook.laat deze afkoelen.
Bereidingswijze:
Week de koekjes in de koffie en amaretto en verpulver ze tot een pasta klop de room en de suiker niet al te stijf op.meng de mascarpone onder de afgekoelde creme en spatel er vervolgens de room door.breng in glazen afwisselend een laagje kokoksmengsel aan en een deel creme.eindig met een laagje creme.laat een nacht opstijven in de frigo.serveer niet te koud.
|
|
|